株式会社オーファス 代表 小川厚志氏

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東京都狛江市に生まれる。幼稚園の頃に、神奈川県の橋本に引っ越し、その後、そちらがホームとなる。高校卒業後、スーパーや百貨店に勤務。20代半ば、父がFCで始めたラーメン店に入店。片腕となり、店を切り盛りする。その一方でFCを脱会する決意を固め、オリジナルの味を追及する。それがいまや行列が絶えないラーメン専門店「小川」の始まりである。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol460.html


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