高校生の時に始めたファミリーレストランのアルバイトから、飲食業に興味を持つ。
「ホテル専門学校」を経て、料理の修行の道に入る。
2007年、夏。東戸塚に念願の「和くら」オープン。素材と、技術の高さ。こだわりある料理で、瞬く間に人気店になっていく。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol65.html
高校生の時に始めたファミリーレストランのアルバイトから、飲食業に興味を持つ。
「ホテル専門学校」を経て、料理の修行の道に入る。
2007年、夏。東戸塚に念願の「和くら」オープン。素材と、技術の高さ。こだわりある料理で、瞬く間に人気店になっていく。
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