株式会社バイタリティ 代表取締役 岩田 浩氏

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東京・浅草生まれ。中学卒業後、東京・八重洲の中華料理店「東竜」で5年間勤務。1997年より大手フードサービス企業に入社し、調理場責任者、店舗責任者、エリアマネージャーなどを歴任。その会社を08年12月に退社し、株式会社バイタリティを設立する。翌09年2月、小伝馬町に「鳥番長」1号店を出店。これを皮切りに出店を重ね、現在「鳥番長」3店舗、「日本焼肉党」、「豚大門市場」と、3業態6店舗を運営する。いまもっとも注目されている若手経営者の1人である。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol334.html


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