高校時代、大学進学を目指し、予備校を通っている時に父親が脱サラし焼き鳥屋をオープンする。その店の立ち上げからか関わったことで、飲食に興味を持つ。一時、スノーボードで食べていくことも考えたが、ニュージーランドで現実を見せられ、飲食一本に絞り、修行を開始。途中、バイクにテントを積み、日本一周をし、全国の様々な郷土料理を食べ歩き、大阪で出会った串カツに商機を見出し、2009年、「関西串カツ まるりゅう」１号店をオープン。2015年現在、店舗数は9店舗まで広がっている。すでに、新卒採用に着手。人材にかける思いも熱い経営者である。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol516.html
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