高校を1年の時に中退し、料理界に入る。ホテルニューオータニで修業したのち、フランス、イタリアにも武者修行にでかけ、1982年帰国。「グラナータ」をオープン。日本のイタリア料理の幕が、そこから上がり始める。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol509.html
高校を1年の時に中退し、料理界に入る。ホテルニューオータニで修業したのち、フランス、イタリアにも武者修行にでかけ、1982年帰国。「グラナータ」をオープン。日本のイタリア料理の幕が、そこから上がり始める。
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