福岡県古賀市生まれ。地元福岡の「中村調理製菓専門学校」を卒業し、上京。日本における四川料理の祖、故陳建民大厨師、中国料理界の鬼才といわれた岡野国勝氏に師事。「香港飯店」｢大門飯店」「味の一番」など有名中国料理店で料理長を務めた後、1977年、原宿「川菜 龍の子」をオープン。服部栄養専門学校、辻調理師専門学校などから講師として招かれるほか、デニーズ、ダイエー、ヨーカドーなどと年間契約して、コラボ商品を生み出している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol450.html
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