高校卒業後、コックに憧れ、ステーキのスエヒロに就職し、飲食の道に入る。のちに「ラ・ロシェル」のムッシュ坂井に会い、師事する。1994年に渡仏。2年間の間に、有名店を渡り歩き、実力を高める。帰国後、銀座「オストラル」をスーシェフとして立ち上げ、2001年より同店シェフに就任。2006年11月に、南青山にレストラン「ランベリー」をオープンする。そして今年の4月下旬に京都店をグランドオープン予定。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol429.html
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