４人兄弟の末っ子。15歳でパイロットを志望し、自衛隊に入隊するが、事故で目を患いパイロットの道を断念。中央大学法学部の通信教育で学び、司法試験にトライする。その後、水産会社などを経て独立。1979年に「喜代村」創業。1985年、株式会社「喜代村」法人設立。数多くの事業を立ち上げ、2001年に超人気店「すしざんまい」本店オープン。2010年5月現在、魚介類をはじめとした食材の輸入・製造卸・販売を行う水産食品事業をメインに、寿司部門として「すしざんまい」を都内に32店舗、ほか鮮魚店などを直営。一方で、次世代のすし職人を育成するすし学校「喜代村塾」を運営している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol134.html
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