父はプロ野球選手であり、プロ野球解説者としても有名な元、近鉄バッファローズ監督である岡本伊三美。母方の祖父は富士火災の社長を務めた財界人である。血筋に恵まれた岡本は、小学校から高校までを教育大学付属小・中・高で過ごす。高校卒業後は、慶応大学に進学。大学時代は、ディスコにも通いナイトビジネスにも惹かれる。卒業後、サントリーに入社。後に、ジガバー、PRONTOなど、新たな業態開発を次々に行う業態開発チームへ配属され、辣腕を発揮する。スーパーポテトに出向し、有名なデザイナー杉本貴志氏のもとで、さまざまなプロジェクトを実現する。出向が解かれ、ふたたびサントリーに戻り、立ち上がったばかりの外食事業部を育てていく。その後、今度は老舗レストランである「まい泉」に出向。現在は社長として、老舗企業を次世代に残していくという課題に取り組んでいる。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol189.html
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