田園調布出身。高校時代には生徒会役員をするなど、リーダー的な気質をみせ始める。大学時代には、日本中を旅する。24歳から家業の寿司店で本格的に働き、30歳の時、父から店を引き継いだ。だが、この時、6000万円の負債まで同時に受け継いでしまう。その後、借金の返済と共に店の売上拡大に努め、「たつ郎寿司」の名を不動のものにしていく。データの分析に長け、蓄積した豊富なデータをもとに宅配など、単店でできる「売上・利益」の拡大に注力。店の魅力を何倍にも高めてきた。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol227.html
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