東京都練馬区に生まれる。3人兄弟の長男。父がユナイテッド航空に勤めていたこともあって、早くから海外に旅行する。拓殖大学を卒業後、住宅メーカーに4年勤務。26歳の時に、代官山のレストラン「モンスーンカフェ」で食事したことをきっかけに、グローバルダイニングに入社する。アルバイトから正社員になり、29歳で料理長となる。その後、「モンスーンカフェ」渋谷、お台場、ららぽーとTOKYO-BAYの各店で料理長を歴任し、09年には旗艦店である「モンスーンカフェ」舞浜の料理長に就任。昨年3月、同社を退職し、株式会社Big.Bellyを設立。6月に、池袋西口オリエンタルビストロ＆ワイン「AGALICO（アガリコ）」をオープンする。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol264.html
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