滋賀県に生まれる。大学卒業後、病院で人事マンを10年、経験。学習塾を経営して独立し、成功を収めたが、多くの人たちと、より大きな感動を求めて「飲食」に挑戦。3年の苦心の末、開発した餃子「牛とん包（商標第4520228号）」で、「全国餃子名店対決（ナムコ＆日テレ主催）」で優勝。その人気により、ナムコが主催する餃子スタジアム出店企業中トップの売上を記録するに至る。TV、雑誌でも頻繁に紹介され、2008年6月には世界食品コンテスト「モンドセレクション」において「餃子」で世界初の金賞を受賞する。2012年1月現在、同社は、プロデュース事業、食品事業、教育事業、ビジネスサポート事業を展開。食品事業では「～餃子＆麺～包王」(3店)、他4店舗を運営している。ちなみに「牛とん包」は、直営店以外にも、ライセンス店をはじめ17店舗で食すことができる。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol268.html
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