山梨県甲府市出身。亜細亜大学在学中、米国に留学。卒業後、ワーキングホリデーでオーストラリアへ。2年間過ごし、帰国。その後、グローバルダイニングに入社。「モンスーンカフェ」の店長、エリアマネージャーを経て、2010年に退社。独立、起業の道を進む。同年4月、たまプラーザに「アジアンビストロDai」をオープン。翌11年には「藤が丘」「新百合ヶ丘」を2店舗出店。「アジアのエッセンスを入れたビストロ料理」がコンセプト。リーズナブルな価格設定だが、料理・サービスいずれにおいても高いクオリティをキープしている。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol281.html
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