山梨県出身。中学卒業後、子供のいなかった伯父で「大戸屋」創業者、三森栄一氏の養子に入る。帝京高校野球部ではレギュラーとして活躍。卒業後、いったんフランス料理の修業を始めるが、栄一氏が体調を崩し、「大戸屋」に。3年後、栄一氏の死去に伴い21歳で、大戸屋の二代目経営者となる。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol302.html
山梨県出身。中学卒業後、子供のいなかった伯父で「大戸屋」創業者、三森栄一氏の養子に入る。帝京高校野球部ではレギュラーとして活躍。卒業後、いったんフランス料理の修業を始めるが、栄一氏が体調を崩し、「大戸屋」に。3年後、栄一氏の死去に伴い21歳で、大戸屋の二代目経営者となる。
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