熊本県人吉市に生まれる。高校を中退し、自動車整備工場で勤務。交通事故に合い、1年以上、病院生活を強いられる。退院後、短時間勤務が可能なダイニングバーに勤めたことがきっかけで、料理の世界に入る。株式会社グローバルダイニングで同社を代表するレストラン、「タブローズ」、「ステラート」の料理長を務めたのち、和食の鉄人、森本正治氏に師事。2012年11月10日、西麻布に「プレートオーガニックアンドグリル」をオープン。イタリアンをベースにした、「シンプル＆オーガニック」料理を追求している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol405.html
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