株式会社J・ART 代表取締役 坂井哲史氏

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岐阜県各務原市に生まれる。大学を卒業し、3年間サラリーマンを経験したのち25歳で、独立。「刀剣ビジネス」を開始する。その一方で、飲食事業に参入し、「焼肉屋さかい」をオープンして、業界の価格破壊を起こす。創業わずか、6年で東海エリアだけではなく、全国を制覇し、100店舗を達成。株式上場を果たす。2006年6月、株式会社焼肉屋さかいを退任。翌2007年、「さかい珈琲」をリリースする。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol556.html


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