株式会社ZUND 代表取締役 橋本龍八氏

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兵庫県姫路市生まれ。高校を2年で中退。建築関連の仕事を続けていたが、ある日、TVでみた青年の姿に惹かれ、ラーメン業界へ。独学で勉強し作り上げたスープで勝負したが、3年近く閑古鳥が鳴く。しかし、それでも研究を続け、進化を続け、ついには、人気店に。現在は、ニューヨークにも進出。海外1店舗を含め合計、24店舗を出店している。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol555.html


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