有限会社ウィルビー 代表取締役 真瀬浩彰氏

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東京都練馬区に生まれる。日本大学卒。大日本印刷に就職し、3年間勤務するも、30歳までの独立をめざし、退社。そののち、東南アジアを巡り、シンガポールで出会った屋台の喧騒に触発され、アジア料理の店の出店を決意する。独立年齢は29歳。1号店は、1998年9月末、渋谷区にオープンしたアジア料理ダイニング「Asian Bar BAGUS」(バグース)である。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol547.html


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