株式会社GMS 代表取締役 田中 剛氏

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青森県三厩村に生まれる。高校卒業後、「天狗」を経営するテンアライド株式会社に就職。中華ブランドの立ち上げに参加し、中華の料理人を通し、料理のプロの神髄を知る。長距離トラックを運転しながら、1年半、全国の旨いラーメンを食べ歩き、これだと思った「博多ラーメン」で勝負を賭ける。「1杯のラーメンで、客を魅了する」いう志を貫き、人気のラーメン店、「田中商店」を育てあげる。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol543.html


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