愛知県日進市生まれ。関東学院卒。幼少の頃から飲食業を志す。大学卒業後は飲食チェーン店に就職するも、半年で実家立て直しのため退職。立て直し成功後、再び食品メーカーに就職。1年後に独立し、紆余曲折を経て、コンセプトを明確化した「専門店」に特化。現在では直営12店舗、FC30店舗、プロデュース3店舗を展開中。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol508.html
愛知県日進市生まれ。関東学院卒。幼少の頃から飲食業を志す。大学卒業後は飲食チェーン店に就職するも、半年で実家立て直しのため退職。立て直し成功後、再び食品メーカーに就職。1年後に独立し、紆余曲折を経て、コンセプトを明確化した「専門店」に特化。現在では直営12店舗、FC30店舗、プロデュース3店舗を展開中。
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