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千葉県木更津市出身。祖父が創業した旅館の後を継ぎ、再生に奔走。再生半ばで早くも念願の寿司店をオープン。その後も、積極出店を続けた結果、積もった借金は5億円。時代はちょうどバブル真っ最中。20代の青年に重くのしかかる借金の重圧と、将来に対する希望が折り重なったように揺れ動くなかで、人生の恩人との出会を果す。
インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol468.html
千葉県木更津市出身。祖父が創業した旅館の後を継ぎ、再生に奔走。再生半ばで早くも念願の寿司店をオープン。その後も、積極出店を続けた結果、積もった借金は5億円。時代はちょうどバブル真っ最中。20代の青年に重くのしかかる借金の重圧と、将来に対する希望が折り重なったように揺れ動くなかで、人生の恩人との出会を果す。
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