山梨県山梨市出身。駒澤大学在学中、下北沢の和食店で4年間、アルバイトをする。卒業後、こちらも在学中に海外旅行で回ったイタリアに魅せられ、イタリア料理の勉強を開始。片岡護がオーナーを務める人気イタリア料理店「アルポルト」で修業したのを皮切りに、イタリアに渡って、3つ星レストラン「エノテカピンキオーリ」で3年間、修業を続ける。その修業時代に、「料理の鉄人」から出演オファーを受け、イタリア料理の鉄人としてTV「料理の鉄人」に登場。27歳にして鉄人の称号を得て、30歳で独立。恵比寿に人気イタリアレストラン「リストランテMASSA」を開業する。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol436.html
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