株式会社ケンコー 代表取締役 藤井 健氏

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中国福建省生まれ。12歳で来日。中学在学中から仕事を始め、卒業後、中華街などで勤務。23歳で独立を果たし、FC店などを展開。埼玉県最大のショッピングセンターのイオンに入り、爆発的な売上を記録。2014年現在、中華料理店の「王記厨房」(12店)、「唐庄酒家」(12店)や「支那そばや」(8店)などを出店する。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol435.html


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