株式会社ワインカフェカンパニー 代表取締役 東浦眞也氏

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高校卒業後、大阪ヒルトンホテルに入社。フード&ビバレッジ部門に配属され、ルームサービスを担当。花形であるスカイラウンジでも勤務し、ヒルトン流のサービス・マネジメントを体得する。5年後、先輩に誘われるまま、とある企業に転職。飲食部門にて手腕を振るい不採算店の黒字化などを達成するが、一方で挫折も味わい退職。ふたたび先輩の誘いを受け、上京。マネージャーとして新店を次々にオープンさせるとともに、求人サイト「求人JP」の立ち上げも主導。のちにこの事業を買取り、独立する。「ワインをくつろぎながら、気軽に楽しく、飲める店」というコンセプトに自らも飲食店を開業し、2011年12月、ワインカフェカンパニーを設立。自身は「ソムリエ」の資格も持つ。フランチャイズ展開をめざす一方で、社員1人1人に専門のビジネスコーチをつけるなど、人材育成にも注力しているのが特長である。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol427.html


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