19歳の時に「すた丼」の生みの親である橋本省三氏が経営する店にアルバイトとして入り、22歳で社員に。橋本氏の他界後、経営者となり、店舗展開を推進。初期の店舗は「名物すた丼の店」、ここ数年の新規店舗は「伝説のすた丼屋」の店名で展開。世界で一番「すた丼」を食べ一番「すた丼」を愛していると自負する。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol10.html
19歳の時に「すた丼」の生みの親である橋本省三氏が経営する店にアルバイトとして入り、22歳で社員に。橋本氏の他界後、経営者となり、店舗展開を推進。初期の店舗は「名物すた丼の店」、ここ数年の新規店舗は「伝説のすた丼屋」の店名で展開。世界で一番「すた丼」を食べ一番「すた丼」を愛していると自負する。
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