株式会社せたが屋 代表取締役 前島司氏

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東京都豊島区生まれ。割烹料理店の職人の父を持つ。少年時代は、一言で言えば「やんちゃ」。授業はサボるが部活は真面目に頑張っていた。
様々な仕事を転々とした末、37歳の頃、激戦区環七にラーメン店を出店。
お客がついてこず、一度店を閉めるという経験も味わうが、「夢を諦めまい」と奮起し現在は国内だけでなく、ニューヨークも含めた11店舗のラーメン店を経営。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol81.html


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