株式会社ドリーマーズ 代表取締役社長 中村正利氏

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2人兄妹の長男で、4つ離れた妹がいる、父親は精肉屋を営み、母親も手伝に追われた。18歳で、ペンションの経営をめざし、大阪の辻調理師学校に入学。卒業後、東京に戻り、イタリアンレストランの名店に勤務。コックの修行に疑問を感じていた頃、一冊の本に出会う。ドトールコーヒーの創業者(現、名誉会長)、鳥羽博道氏に鍛えられ、「つぼ八」創業者であり、現在、(株)八百八町の代表取締役社長石井誠二氏の指導を受け、事業を伸ばし、育てた敏腕経営者。現在、「串屋横丁店舗」を22店舗、「辛獅子屋店舗」を3店舗。生まれ故郷である茂原市に「茂原工場」「惣菜工場」「テストキッチン」を持つ。工場の供給能力は現段階で50店舗分、可能だという。

インタビューページ:http://in-shoku.info/foodfighters/vol144.html


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