東京都台東区に生まれる。高校卒業後、ベルギーに渡り、それから足かけ5年、フランス、イタリアなどの星付きレストラン等で修業を重ねる。帰国後も、名だたるシェフの下で働き、25歳で独立。2013年7月、なかなか予約のとれないレストランとしても有名なリストランテ「IL TEATRINO DA SALONE（イル テアトリーノ ダ サローネ）」をはじめ「SALONE2007」など5店舗を経営している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol398.html
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