横須賀出身。関東学院大学卒。飲食店での起業をめざし、4年間、居酒屋で修業。念願の独立を果たすが、素人に近いオーナーが開いた店に客は来ない。その時、三浦半島が食材の宝庫だと、改めて実感し、食材を求め、生産者たちとも交流を図る。当初、相手にもしてくれなかった漁港の人たちも少しずつ心を開いてくれ、魚を仕入れることができるようになって、店はブレイク。以来、三浦半島にある最高の食材をリーズナブルな価格で提供する人気店となり、店舗数を拡大していく。「地元愛」を語る経営者だ。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol560.html
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