京都生まれ。高校卒業後、料理の道に進み、名店にて修行。青果市場にも勤務したのち、上京。2007年、神宮前に「日本料理 一凛」を開業。2009年、ミシュランの1つ星を取得。2012年には2つ星へと昇格を果たした。ＮＨＫの人気番組「あさイチ」にも出演中。日本料理の次世代を担う新進気鋭のシェフである。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol454.html
京都生まれ。高校卒業後、料理の道に進み、名店にて修行。青果市場にも勤務したのち、上京。2007年、神宮前に「日本料理 一凛」を開業。2009年、ミシュランの1つ星を取得。2012年には2つ星へと昇格を果たした。ＮＨＫの人気番組「あさイチ」にも出演中。日本料理の次世代を担う新進気鋭のシェフである。
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