広尾「オステリア・ルッカ」オーナーシェフ　桝谷周一郎氏

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Posted on: July 8, 2014
Posted in: 洋食
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東京、神楽坂に生まれる。16歳で料理の道を志し、数多くの名店で修業を重ねる。3年間、中国に赴き、現地では、バジルの栽培なども行いオリジナル手法で料理を追及する。25歳で帰国し、代官山に「オステリア・ルッカ」をオープン。近年では子どもの食育に目を向け、小・中・養護学校等での家庭科講師や給食作りプログラムへも積極的に参加している。