有限会社なか（新宿割烹中嶋）代表取締役　中嶋貞治氏

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Posted on: May 7, 2014
Posted in: 和食
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東京都渋谷区広尾で生まれる。祖父の中嶋貞治郎氏は、魯山人氏が経営する「星岡茶寮」の初代料理長。祖父同様、京都で修業したのち、父、貞三氏の跡を継ぎ、「新宿割烹中嶋」へ。名店の2代目店主となり、店を育てる一方で多彩な活動を展開。ＴＶにも多数登場し、著者も多い。店主を務める「新宿割烹中嶋」は、東京を代表する割烹料理店の一つとして、ミシュランから7年連続で星を獲得している。