株式会社サンティール　田崎真也氏

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Posted on: January 18, 2013
Posted in: 洋食
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船員を目指していた高校時代、海辺のスナックでのアルバイトで飲食業の面白さに目覚め転身。フレンチレストランでサービスを経験後、1977年フランスに渡り本場の食材、ワインの勉強に励む。1983年、25歳で日本ソムリエチャンピオンとなり、95年に世界最優秀ソムリエに輝く。
現在ワインスクールを運営する他、複数のコンセプトの異なるレストラン経営を行っている。