実家は、祖父の代から和菓子屋を営む、商売一家。父は、洋菓子を取り入れ、「和・洋菓子」店を経営する。将来、店を引き継ぐために、高校卒業後、京都の「調理学校」に進み、その後、洋菓子店で2年間修行する。しかし、祖父と父が店をたたんでしまった。母が経営していた居酒屋の運営を打診されたのは、そんなときだった。洋菓子店から居酒屋に。学んできたこととは違ったが、意外に水が合う。このことがきっかけとなり、やがて山陰地区で有数の、また首都圏でも人気の居酒屋チェーンを築くことになる。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol82.html
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