幼少の頃から、仕事に明け暮れる父と母をみて、飲食業に嫌気がさす。高校卒業と同時に家を出たが、父が病気になり呼び戻される。いったん独立し、不動産の仲介業などをはじめ、そこで得た資金で懐石料理店を開業するが、稼ぎ頭だった不動産事業に失敗し、一時倒産の危機も。しかし、その危機を救ったのも飲食業だった。塚本はその後、改めて飲食業の良さを知り、家業であった居酒屋を継ぐことになる。それがいまの『亀戸 升本』の始まりである。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol92.html
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