3人兄弟の末っ子。小学4年から中学3年まで新聞配達を続け、その後もいくつかのアルバイトを体験。高校卒業後、京都、嵯峨野の和食料理店にて修業。八重洲の和食料理店をはじめ数店舗を経験した後、独立。1980年、「大衆割烹 新助」を開業。現在、「SAKABAR 新助」などを4店舗展開している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol152.html
3人兄弟の末っ子。小学4年から中学3年まで新聞配達を続け、その後もいくつかのアルバイトを体験。高校卒業後、京都、嵯峨野の和食料理店にて修業。八重洲の和食料理店をはじめ数店舗を経験した後、独立。1980年、「大衆割烹 新助」を開業。現在、「SAKABAR 新助」などを4店舗展開している。
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