父は銀行員、母も元銀行員だった。2人兄弟の次男。兄は画家。学習院大学時代に、手に職をつけようと飲食店でアルバイトを開始。そこで飲食に興味を抱き、大学を1年半で中退。バーを複数店舗経営する会社に入社し、バーテンダーになる。1997年、11月1日、その会社から店舗を譲り受け、独立。他店が苦戦するなかで、善戦し、評価を高める。サービスを徹底的に追求し、クリンネスに力を注ぐことが基本。現在は、外食店舗の運営で得たノウハウを基にコンサルティング事業も行なっている。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol167.html
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