有限会社ジョカーレ・ヴィゴーレ　代表取締役　森川秀一氏

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Posted on: August 15, 2013
Posted in: 居酒屋
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実家は魚屋と大衆割烹を経営。商店街の一角に店を構えていたこともあって、森川も店同様、地元の人々に愛され育っていく。小学校から柔道を学び、24歳まで街道場に通っていたというほどの柔道家。意思の強さは、この柔道によって磨かれたのだろうか。小学生の頃から料理人をめざし、見事、プロの料理人としてデビュー。38歳の時に、独立し、青物横丁に＜創作居酒屋　気まぐれ厨房「ごっつ」＞を開業する