大学で上京。大学時代のアルバイトで飲食のおもしろさにハマり、起業をめざし奮闘する。卒業後、就職した会社ではボディコンナイトなどユニークなアイデアを立案。マスコミを巻き込んだ仕掛けで業績を伸ばす。同社退職後、「日焼けサロン」の経営で資金を貯め、翌年、衝撃的なエンターテインメント・レストラン「VAMPIRE CAFE」をオープン。2002年、有限会社エイアンドワイビューティサプライを株式会社ダイヤモンドダイニングに商号変更。個店主義を掲げ、標準化をめざすチェーンオペレーションに一石を投じ、新たなビジネスモデルを構築する。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol211.html
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