東京都世田谷区二子玉川に生まれる。小学校からスポーツ少年団に所属。父が運営する少林寺拳法の道場にも通っていた。高校時代に始めた配管工のアルバイトで、職人の世界に憧れ、大学に進学せず、その道に入る。21歳の時にいったん父の跡を継ぐべく、父の会社に入社するが、両親が離婚したことを機に、独立。挙手空拳で、母と妹、料理職人を加えた4人で、1999年、「すずや」を開業。その後、順調に出店を重ね、2011年現在、都内1店舗、神奈川県に3店舗を出店。「家族で過ごすことが何より好き」という、3人の子どもを持つ、良きパパでもある。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol214.html
No Comments
Leave a Reply