福岡県八女市出身。久留米商業高校を卒業し、大学には進学せず大手自動車工場へ。ただし、3ヵ月でリタイア。19歳で飲食での独立を志すが、どこにいっても長続きせず転職を繰り返す。25歳、1976年に独立。久留米市に、かに料理専門店「かにしげ」をオープンする。その10年後の1986年、おなじ久留米市にいまの基盤となる＜湯葉と豆腐の店「梅の花」＞をオープン。快進撃は続き、1999年、株式を店頭公開。2002年には、東京証券取引所2部上場を果たす。2010年9月30日現在で、店舗数は238店舗。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol231.html
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