東京の亀戸に生まれる。父は宮大工。母方の家系が教育関係だったこともあって体育教師になるべく、日本体育大学に進学する。だが、4年後、教員試験に落ち、憔悴している時に1本の電話がかかってくる。それがマルハンとの出会い。平成7年、新卒3期生としてマルハンに入社。この年、渋谷にパチンコタワーを立ち上げたマルハンは業界の旗手として認知され、その後、売り上げ2兆円を超える巨大企業に成長する。店長、またＳＶやエリア長として佐谷はその成長を支える。実績が買われ、2006年に初代労働組合の委員長に、また2008年にはマルハングループの飲食部門であるマルハンダイニングの社長に任命される。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol240.html
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