静岡市に生まれる。母と2人暮らし。高校を卒業後、赤坂の旧山王ホテルにてコックの修行を開始。1970年に独立し『キッチンくに』を開業。1985年には、有限会社「くに」を設立し、のちに４店舗の直営店を展開するに至る。1994年、低価格ステーキ店「ペッパーランチ」の展開をスタートさせ、長年の構想を実現。「ペッパーランチ」を事業の柱に据える。現在は、国内外で主力の「ペッパーランチ」事業を展開するほか、オーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ店の「かつき亭」「ステファングリル」などのレストラン事業、また「とんかつソース」「冷凍ペッパーライス」等の商品販売事業を行っている。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol280.html
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