福井県福井市出身。中学ではテニス、高校ではバスケットボールに没頭するスポーツ少年。高校卒業後は、電気系の専門学校に進学。いったん、父親の跡を継ごうと、父の会社に入社したが、意見が合わずスピンアウトし、飲食店を経営する会社に転職。26歳の時に店長として東京に進出し、1年間で3店舗の出店に立ち上げから参加する。27歳で独立。「ホルモン酒場 合掌」を2店舗、立て続けに出店したのち、大ヒット店「ご当地酒場 北海道八雲町」を出店する。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vol285.html
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