株式会社タン企画　代表取締役　譚彦彬（たんひこあき）氏

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Posted on: April 10, 2014
Posted in: 中華料理
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横浜・中華街に生まれる。16才から料理の修行をはじめ、新橋『中国飯店』、芝『留園』、仙台ホテル『梅花園』などの副料理長を歴任。その後、京王プラザホテル『南園』の副料理長、ホテルエドモント『廣州』で料理長を務め、1996年より『赤坂璃宮』オーナーシェフとなる。テレビ出演や調理専門校での講師、厨房機器の開発・監修など、その経験と技術を活かした活動も行っている。