名古屋市中区栄に生まれる。中学卒業後は、高校の卒業資格を得ることができる料理の専門学校に進んだが、しばらくして、中退。父の店を手伝いはじめたのは16歳の頃。そして4年後の20歳で晴れて独立。波乱万丈の人生が幕を開ける。「やぶ屋 今池本店」のオープンは1994年6月。翌年、「有限会社オフィス横瀬」設立。2006年10月に「オフィス横瀬」を現在の「株式会社やぶやグループ」に社名変更。2013年3月現在、「やぶ屋」「フライの一八」などを名古屋と東京中心に23店舗展開している。
インタビューページ：http://in-shoku.info/foodfighters/vo358.html
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